豆腐是咱们日子中最常见的食材之一，它的养分丰厚，高蛋白、低脂肪，雅俗共赏，是一种非常摄生的食材。豆腐可谓是全民最常见也最廉价最真实的食材了，两块钱一块的豆腐就能做一盘菜， 是出现在大众餐桌上频率最高的食材。豆腐的做法许多，蒸，炒，炖，煮，炸，煲汤等，只需花点心思就能将它做成老少都喜爱的菜，南北通吃，不管在哪儿都受欢迎。
豆腐是食药兼备的食材，它富含优质蛋白归于彻底蛋白，养分价值较高，多吃具有益气、补虚等成效，常吃豆腐能维护肝脏，添加免疫力的成效。豆腐富含钙质，两小块豆腐就能满意人一天的钙质需求，是补钙冠军，常吃孩子补钙白叟防备骨质疏松，我家三天两头吃，儿子16岁1米8，个子还在长；春季人体怒火比较，饮食上要少吃太油腻，多吃生果蔬菜、豆制品和菌类， 而豆腐味甘性凉，能益气和中、生津润燥、清热下火，正是春季的摄生佳品。
今日就将它调配上肉末和蟹味菇一同烧，蟹味菇鲜香爽滑，口感共同，多吃能 进步免疫力、推迟变老、健脑益智、通便排毒等成效。而烧煮时参加少量的肉末能让这菜养分更丰厚，口感更上一层楼。豆腐和它们是绝配，5分钟出锅鲜香嫩滑，简略又好吃，养分又补钙，鲜香又下饭，越吃越香！下面就来共享这道菜的做法吧。
【肉末蟹味菇烧豆腐】
质料：肉末1小蝶 豆腐 1块 蟹味菇 1包 料酒 1小勺 酱油 1勺 水淀粉 油盐 适量
制造：1. 准备好原材料；2. 烧热锅放入少量油，下入肉末煸炒；3. 肉末煸炒变色后参加适量的料酒翻炒均匀；4. 烹入适量的生抽翻炒均匀；5. 参加蟹味菇翻炒均匀；6. 参加少量水炖煮；7. 参加豆腐后炖煮2、3分钟；8. 参加适量的盐调味；9. 参加适量的水淀粉勾芡，大火收汁即可；
10. 盛入碗中，撒上葱末。
小贴士：1. 豆腐要选用老豆腐和嫩豆腐中心的那种韧豆腐，口感更好；2. 将肉末和蟹味菇和豆腐一同焖煮后加盐调味，最终参加水淀粉勾芡即可。
