来历：小小辅食日记（xxjnlx）
其实想做好水蒸蛋以下几点都是必需求分外留意的，第一要过筛，第二要阻隔水蒸气，第三掌握好时刻 第四要有正确的份额，做好这四点，我包你成功。
我这个份额是鸡蛋跟水1:2，假设你用1:1.5蛋羹会比较硬一点，看个人喜爱的口感，都是能够做的。假设孩子鸡蛋过敏能够换成鹌鹑蛋或许鸽子蛋，蛋液量称重就能够，假设没有食物称我今日教你怎样称出正确的份额。
假设孩子蛋清或许蛋黄过敏那咱们用这个办法也能够做蛋清蒸蛋羹或许蛋黄蒸蛋羹，份额都是相同做法也是相同，仅仅独自别离出了蛋清蛋黄罢了。
有些白叟说蒸蛋羹必定要用盐才干凝结的，咱们都知道一岁以内是不能够加盐跟糖的，不要一向听白叟说，坚持对的工作，假设你不确定是不是对的，那你就着手做一次，比方蒸蛋羹，这是十分简单验证的，不要拿孩子的身体当试验品，多学习多着手你能够做更好的妈妈。
蒸蛋羹
参阅月龄
8个月以上
（对以下食材不过敏的宝宝）
食材清单
THE FOODS
鸡蛋1个
水两份80g
蒸8分钟左右焖2分钟
1
先说说东西一个蛋抽也能够用筷子，筛子是有必要的，真的没有咱们用勺子
2
资料很简单 植物油、鸡蛋、水
3
一个鸡蛋打入一个小杯子里，我用的这个杯子大约是八分满，假设你没有称就用这样的小杯子来量鸡蛋的体积，鸡蛋1 水2就很简单操作
4
将鸡蛋液打散尽量没有蛋清，假设还有就持续打
5
这是一杯的水，咱们应该两杯水
6
把水倒入鸡蛋液里持续打，水的温度要低于40度，否则你会得到一碗蛋花汤….
7
将鸡蛋液用筛子过滤这样做才干够过滤掉气泡还有没打散的蛋清，能够让鸡蛋液更嫩滑的要害，假设你没有筛子能够静置15分钟，然后用筛子把那些泡泡勺出来
8
倒入耐高温的碗里，盖上盖子或许盖上保鲜膜，保鲜膜需求那种能够耐高温的，一个蛋中火蒸大约8分钟，关火后焖一下就能够了
9
看一下这个火 这是中火
小小碎碎念
1、水蒸蛋不必盐能够凝结，白叟的话不必定便是对的
2、假设没有筛子能够用勺子把泡沫去掉，静置一下就能够了
3、必定要盖保鲜膜否则蒸蛋就很多孔很粗欠好吃了
