不明白香菜的人，永久都不明白香
香菜，是重庆人调料蘸水中的一把火， 是牛羊肉汤面里必不可少的人世甘旨。
但假如把世上的人分类，又有香菜党和香菜黑。
爱它的人爱得要命，去哪里吃饭总不忘想念一句“多加香菜多加香菜”，而恨它的人把它视为“邪教”，这世上怎么会有人爱吃这玩意。
所以自古南北极battle必有一伤，有香菜无我，有我无香菜。香菜可谓江湖上的爱情终结者。
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让我吃香菜等于要了我的命
前一段时间，一个新的节日诞生并喜提微博热搜，它便是2.24国际厌烦香菜日。
瞬间香菜不只是全国香菜黑心中难以名状的某叶状物体，也是全国际人民一同“征伐”的目标。
对厌烦吃香菜的人说香菜有多可怕？任何照料只需放入它，就会两米之外劝退，并伴随着厌弃的目光。
乃至一见到它，都可一秒化身为苦情戏艺人， 演出面部扮演大戏。
假如不幸被扑朔迷离的照料表面遮盖，不吃香菜的黑党们还能用自带雷达的舌头，在味蕾探寻到一点香菜的滋味后，就会及时扼住命运的咽喉。
究竟在他们嘴里，香菜的前调：臭虫味儿，中调：番笕 + 泥巴味儿，后调：苦巴巴 + 霉菌味儿，吃了真的会要了他们的命！
不过也有的人前期对香菜厌烦备至，后期就敞开了真香形式，假如说这是基因突变，玩乐酱更乐意信任他是被香菜的甘旨信服，究竟香菜那么香，为什么有人不爱它？
·02·
吃饭不加香菜就没有魂灵
香菜，其实学名芫荽，用重庆话来又名“盐须”，天然生成自带欧洲地中海的“贵族血缘”，到了我国集万千宠爱于一身。
广东人爱，山东人爱，重庆人也贼爱（南北饮食友爱靠香菜）。
假如说重庆人的餐桌上，折耳根是生命之光，那么香菜便是柏拉图的永久， 是重庆人一年四季餐桌上的宠儿。
火锅、串串、冒菜、羊肉汤…哪一样离了香菜，就会少了一半的香。
特别是做蘸水，没有香菜的火锅油碟，那跟直接倒个油有啥不一样的差异，七魂六魄少了一魄，底子不能叫吃火锅！
说实话，要不是香菜太贵， 我能够天天吃。那一把绿莹莹的香菜在餐桌上，叫人心动啊，夹起来就能直接生吃。
所以馆子里头的香菜无限量供给，没有比这更美好的工作了。
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香菜的101种吃法，每一种都爱了
当然只让香菜当配料彻底便是暴殄天物，重庆人对香菜的喜欢深入骨髓，所以变着法来吃它，才是对香菜最起码的尊重。
/做香菜牛肉/
牛肉新鲜滑口，包裹着香菜新鲜浓郁，一口气吃掉20串也彻底不会腻！
/做香菜毛肚/
香菜加上毛肚的脆嫩，似乎嘴巴里有个开关瞬间爆开，满脑子都是焰火开放的特效！
/做香菜丸子/
吃火锅必点的一道菜—手艺香菜丸子，丸子丢进锅里煮熟后，咬开幽香迸汁。
/做凉拌香菜/
假如你是香菜的爱好者，又是折耳根的死忠粉，那就一同凉拌吧，这绝妙的口感是天堂间的磕碰，一口一个春天。
/做佐料/
牛肉面跟香菜简直是天然生成的CP，吃肉吃得太憨实了，面和香菜一同进口，清新解腻。
要是煮鱼，都要最终撒上一把香菜才完美。不只为了摆盘美观，高温逼出的香气让整道菜更鲜美。
所以香菜不论怎么吃，都能直击魂灵，抵达食物链的顶端，是餐桌上必不可少的人世一抹绿。
那么你呢？喜欢吃香菜吗？你吃香菜的时分是什么感觉？
修改 / 毛不易
责编 / 楚雨荨 主编 / 彭于晏
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