前几天看到一篇文章，是个哀痛的音讯，说是武汉沈阳路口的卖面窝的熊阿姨由于感染上了肺炎逝世，从此江城无面窝。听到这个音讯，作为一个美食作者，真的是十分的伤心。尤其是这种做了几十年的老字号手工人，还没来得及去亲口尝尝阿姨的好手工，就再也见不到了，着实觉得太惋惜了。
小编一向都有传闻武汉人是十分重视早餐的，所以有“过早”一说，并且早餐的品种真的是十分的丰厚，除了咱们熟知的热干面，还有豆皮，面窝，黄金饺等都是当地的一些特色小吃。之前就有看过一对年青博主，应战武汉30过早不重样的视频，许多都看着流口水。
面窝相对热干面来说，是十分低沉的，因而大部分外地人是不太了解的，可是确是武汉早餐桌上的常客，传闻配上一碗鸡蛋米酒，会十分的地道。
小编最近两天跟武汉的朋友交流了一下，给没有吃过的同伴来共享一下面窝的制造，期望更多的同伴可以了解这种甘旨的武汉小吃。
——自制面窝——
【食材预备】
一碗大米，一小把黄豆，（大米黄豆的份额大约控制在10:3的份额即可）生姜适量，葱花适量，食用盐，黑芝麻适量
【制造过程】
第一步：大米和黄豆放在碗中，参加清水彻底没过黄豆和大米，浸泡一晚上。
第二步：将浸泡好的黄豆大米中的水倒掉之后，再略微清洗洁净，再加水没过黄豆，然后一同倒入照料机中粉碎成米浆，然后再放入适量的切碎的生姜、葱花和一勺食用盐，用筷子拌和均匀，备用。
第三步：起锅烧油，把勺子一同放入油锅里边，烧制7成热，基本上木筷子放入锅内，可以继续呈现许多密布的小泡泡，油温差不多能到达180度左右，就可以把放进去的勺子拿出来。拿出勺子之后，放入适量的预备好的米浆，用筷子在米浆中心捣一个小洞，然后再撒上一些黑芝麻。
第四步：然后一同放入油锅里边渐渐炸。假如油温适宜，提早勺子预热好的话，基本上米浆炸一瞬间，面窝就会自己从勺子中漂浮起来。
第五步：比及面窝浮起来之后，用筷子不断的翻几回面，直到面窝炸至双面金黄，就可以捞出来控油。
【制品展现】
这样炸好的面窝，外脆里糯，滋味真的十分的好吃。难怪武汉人早餐都喜欢吃这个。
好啦，今日的面窝制造就共享到这儿，没有吃过的同伴们，可以自己着手在家做一份，制造仍是分外的简略的。
尽管通过这次疫情，咱们或许再也吃不到熊阿姨亲手制造的面窝了，可是小编信任，熊阿姨必定也期望一切的武汉人乃至更多的人可以将江城的面窝手工发扬光大，源远流传下去。期望下一年的春天，咱们有时机相约武汉，一同看樱花，一同过个早，吃一次武汉的面窝。
