4月，少吃肉多吃它，新鲜养分不油腻，多吃优点多，比吃肉还要香
各位读者朋友们咱们好，感谢阅览我同享的美食文章，阅历和咱们一同同享，今日我要和咱们伙儿一同来同享的内容是：『4月，少吃肉多吃它，新鲜养分不油腻，多吃优点多，比吃肉廉价多了！』
▲韭菜炒鸭血
进入4月份了，气候越来越热，春意也渐渐变得浓，三四月份最适合吃野菜了。
很多的野菜都在最近一段时间长出来，比方柳芽、荠菜、榆钱儿、槐花、婆婆丁等，季节性都很强，爱吃的朋友要抓紧了，否则要等下一年了。
尽管野菜的口感没有常吃的蔬菜那么柔软嫩滑，但每一种野菜都有不同的风味，养分也一点都不差。不过别光顾着吃野菜，还要多吃一些春天当季的新鲜蔬菜，最该吃的莫过于春韭菜。尽管一年四季都能吃上韭菜，可是初春时节的韭菜质量是最好的。
▲韭菜炒鸭血
春天的韭菜叶子像翡翠，根如白玉，鲜美脆嫩，韭香味最浓郁。为什么春韭最好？
韭菜阅历了一个隆冬的“休养生息”，根和叶子都贮存了满足的养分，初春的韭菜质量最好，接下来是晚秋的韭菜，夏天的韭菜是最差的，俗话说“春食则香，夏食则臭”。
▲春韭菜
韭菜除了具有浓郁的韭香味，养分成分也一点不少，含有多种维生素和矿物质，还含有很多的膳食纤维，能够健脾开胃促消化；膳食纤维可协助胃肠道活动，起到润肠通便的效果，初春多吃点韭菜，能大大的进步本身的免疫力。
韭菜价格廉价，一斤两块多，比吃肉廉价多了，新鲜养分不油腻，还对身体的优点多。
▲鸭血
我家爱吃韭菜，买上2斤韭菜，能吃好几天，能吃两三天，韭菜的吃法比较多，炒鸡蛋、做汤、拌馅，还能够烧烤、油炸，不论怎么做都十分好吃。韭菜除了炒鸡蛋，还有一个很好吃的做法，那就是和鸭血一同炒，比炒鸡蛋更好吃。
鸭血口感嫩滑，滋味鲜美，加上新鲜的韭菜，能够说是鲜上加鲜，是很有养分的一道下饭菜。韭菜和鸭血都很廉价，炒一盘花不了5块钱，可是比吃肉还要香，能下饭也能下酒。
▲韭菜用淡盐水浸泡能够尽可能的避免烧心
每次炒一盘韭菜炒鸭血，全家人的食欲都打开了，三下五除二吃得精光，真的是太好吃了。
4月份，韭菜和它最调配，少吃肉多吃它，新鲜养分不油腻，比吃肉好多了。春季要养肝，鸭血能滋阴补血、平降怒火，有护肝的效果。多吃韭菜鸭血，健脾护肝，进步免疫力，下面同享做法，爱吃的朋友跟我学学吧。
预备一把韭菜、一盒鸭血、葱姜蒜、食盐、食用油、生抽等。韭菜摘洗洁净，放进淡盐水里浸泡20分钟，即可处理韭菜吃多了“烧心”的问题，鸭血冲刷洁净切成小块。
▲鸭血焯水可去除腥味
锅里倒入适量水，大火烧开，倒入鸭血焯水1分钟后捞出沥干水分，即可去除鸭血的腥味。
锅里倒油烧热，参加葱姜蒜、红辣椒爆锅，出香味后倒入韭菜杆快速翻炒半分钟，杆儿比较难熟，要先炒。炒至断生后倒入焯水后的鸭血块，快速翻炒均匀，出锅前倒入韭菜叶，翻炒至变熟，加适量的食盐和生抽调味，翻炒均匀后关火出锅。
▲韭菜炒鸭血
韭菜炒鸭血，是一道很简单的家常菜，好吃又养分，炒好的鸭血新鲜入味，韭菜浓浓的香味让人食欲大开，十分下饭，每次做都能多吃一碗米饭。
一把韭菜2块，一块鸭血3块，炒一盘也就5块钱，真的是好吃又廉价。
除了鸭血，像猪血、鸡血等都有补血的效果，都能够调配韭菜炒，看自己的喜欢吃哪种，不过从口感上来讲，仍是鸭血最新鲜。
▲韭菜炒鸭血
买春韭菜也要留意，也有老嫩之分，老韭菜的口感比较硬，有点嚼不烂的感觉。韭菜根比韭菜叶难熟，应该先炒杆儿再炒叶儿，否则叶子会被炒烂，口感欠好。爱吃辣的朋友能够加点干辣椒爆锅，或是拌点辣椒酱一同炒，滋味也很不错。
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