春天的菜场可真热烈，各种新鲜的蔬菜摆满了菜摊，不只品种繁复，并且个个看起来都是新鲜而又丰满。尽管现在有大棚技能，一年四季都能吃到不同的蔬菜，不过最好吃的蔬菜仍是每个时节的时令蔬菜，这样才能够品尝到大自然环境中生长出来原汁原味的夸姣滋味。
豌豆的养分价值颇高，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能保持胰岛素的正常功用。春天的豌豆个个脆嫩而丰满，不只容貌讨喜，滋味更是幽香粉嫩，调配肉末一同炒食，家常滋味好，上桌更是孩子大人抢着吃 ，鲜香甘旨，爽口好下饭，你也赶忙回家试试吧！
首要预备所需食材：豌豆，猪肉，胡萝卜，青椒，小米椒，大蒜，生抽，蚝油，食盐，植物油
做法：
1、新鲜豌豆剥壳，清洗洁净。
锅中烧开水，加少量食盐和植物油，放入豌豆煮一分钟左右，待豌豆色彩变得更的碧绿后，再捞出放入凉水中然后沥干水备用。
2、猪肉剁成肉末，胡萝卜去皮切碎，大蒜切小段，青椒和小米椒切碎备用。
2、猪肉剁成肉末，胡萝卜去皮切碎，大蒜切小段，青椒和小米椒切碎备用。
4、锅中留底油，下入胡萝卜翻炒一分钟，之后放入青椒和小米椒，再倒入豌豆一同翻炒。
5、倒入肉末，参加少量生抽和蚝油，调入适量食盐，参加蒜叶，一同翻炒均匀后即可出锅。
这道豌豆炒肉末做法简略，必需要分外留意的是豌豆不行直接下锅炒，否则简略外焦里不熟，并且干扁扁的，还简略爆开，先将豌豆焯水至熟，这样做才能够防止长期爆炒而形成养分物质的丢失，并且焯水过的豌豆口感愈加粉嫩，色彩看起来也碧绿诱人，并且颗粒丰满。春季常吃豌豆能促进肠胃活动，协助消化、整理肠胃，家常做菜，简略便利，好吃美观才受欢迎，这道豌豆炒肉末值得一试哦！
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