原标题：小龙虾头里的黄色部分，究竟是虾黄仍是排泄物？可不要乱吃
跟着气候逐渐变热，小龙虾逐渐的出现在市场上。而许多吃货早已按耐不住，一想到“油焖大虾”和“清蒸小龙虾”，口水都会操控不住的流下来。
其实在前些年，许多爱考究的人都不太敢吃小龙虾这种美食，由于惧怕它们不洁净，有寄生虫或许会富集重金属。
但跟着科普与人工饲养的大力发展，人们大多数都现已知道，只需从正规途径购买小龙虾，就不存在重金属问题。而通过高温煮熟的进程，寄生虫也都会被杀死。
可当咱们开端定心吃小龙虾时，一些其他的问题出现在咱们眼前，比如在近几年，总会有人谈论小龙虾头里的黄色部分。
有些人以为这是小龙虾的虾黄，又养分又甘旨，丢掉实在是太惋惜。但也有些人觉得这是排泄物，归于十分脏的东西，肯定不能够吃。
那么这些黄色部分究竟是什么？能不能定心吃呢？爆破养分讲堂的养分师和咱们好好说一下:
实际上，虾线才是虾的排泄物，而小龙虾头中黄色的部分，实际上的意思便是虾黄。和蟹黄是一类食物，它们都是一些未产出的小生命，每逢母虾到了成熟期的时分，头部就会产出许多这样的虾黄。
其实在民间，还有许多人以为虾黄是小龙虾的性腺和肝脏。这种说法也并不是空穴来风，由于虾黄、性腺和肝脏，这几种成分都在虾的头部，并且相隔十分近。不少人大口吃虾黄的时分，就很简单把这它们都一同吃进去。
当然啦，更多人关怀的，或许仍是小龙虾的“黄”究竟能不能吃。理论上来说，前面咱们也提到过，虾黄和蟹黄差不多。也便是说，它们是能够彻底定心吃的，假如烹饪妥当，滋味也会十分甘旨。
但爆破养分讲堂的养分师提示一下咱们，小龙虾需要从靠谱的途径购买。假如是自己钓的龙虾，或许从小摊小贩买来的龙虾，就主张仍是不要吃虾黄了。
要知道，小龙虾的生存才能和繁衍才能十分强，哪怕环境十分差，小龙虾也能够健康的活下去。
而只需环境中有重金属等污染物，就很简单富集到小龙虾的头中。当咱们食用了它头部中的“虾黄”，就很或许会把这些有害于人体健康的物质吃进肚子里，对身体形成损伤。
各位朋友，你喜爱吃小龙虾吗？你喜爱哪种烹饪口味呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
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