图为文明餐桌的展现牌。 史静静 摄
(抗击新冠肺炎)兰州餐饮业回暖 百家企业试点公筷公勺守“舌尖”安全
中新网兰州4月8日电 (记者 刘薛梅)4月起，兰州在全市100家大型餐饮单位试点推行“公筷公勺·健康分餐”举动，逐步完成全市餐饮场所全掩盖，以此看护“舌尖”安全。
新冠肺炎疫情发生后，兰州市商务局、商场监管局、市文明办等多家单位联合先后印发《餐饮服务业复工经营康复堂食防控工作指南》《兰州市“公筷公勺、健康分餐”举动实施方案》《兰州市餐饮分餐公筷公勺分餐夹运用标准》等促进餐饮业复苏，推进餐桌文明。
图为兰州的餐饮企业装备公筷公勺。 史静静 摄
据兰州市商务局计算，疫情爆发期，全市27900多家餐饮企业中，98%关门歇业，2500多家住宿企业中，95%关门歇业。
在疫情逐步平缓的情况下，兰州首要挑选牛肉拉面职业作为复工复产的突破口，筛选出30家商场人气旺、经营规模大、防疫条件齐备的品牌兰州牛肉拉面作为第一批复工复产企业，有用激发了商场生机，掀起餐饮职业复工复产大潮。
现在，兰州市限上餐饮企业137户，复工112户；限上住宿企业108户，复工103户；全市1000多家牛肉面馆全面康复经营。
跟着餐饮业商场的回暖复苏，兰州市发起“公筷公勺·健康分餐”举动，发起全市一切餐饮单位、单位食堂、广阔顾客自动参加，运用公筷公勺、分餐夹进行健康用餐。
依据近来印发的《兰州市餐饮分餐公筷公勺分餐夹运用标准》，两人以上同桌用餐时，用以取食共用菜品(点心、主食、生果)的筷子、勺子、刀叉、夹等分餐用具总称公筷公勺分餐夹，运用公筷公勺分餐夹有用避免本身或别人或许的疾病经过粪口途径的传达。
兰州还提出，乡村团体聚餐视详细情况依照就餐人数合理装备或摆放公筷公勺分餐夹。家庭日常用餐则发起家庭成员装备自己的碗、筷、勺、水杯等，外形或色彩上应简单区分。
为处理复工复产的员工吃饭难问题，甘肃省商务厅还采纳“中心厨房一致配送”行动，安排10家中心厨房配送企业与全市30余家大型商场、超市、住建体系191个复工的建筑工地对接，向有需求的各复工单位配送盒饭，承受配餐服务的企事业单位到达70多家，日均订单到达6000单以上，方便了市民日子，一起也减少了企业丢失。一起，引导餐饮住宿以窗口售卖、外卖等方式，保证商场供应，推进商家“无触摸配送”服务。(完)
