在这个特别时期，午饭怎样处理是每个上班族需求细心考虑的问题。曾经咱们纠结吃什么，现在关怀怎样吃更安全。
点外卖当然便利，但也并不是100%安全。去食堂吃？人群集合处被感染的危险或许更大。
要小编说，自己回家做便利是最安全、最卫生、最稳妥的一种方法啦！每天只需拿出三十分钟就能做出可口的便利，吃的养分、吃的健康是对自己和家人最好的维护。
为此，小编整理了一份「开工带饭攻略」给我们，食材家常又快手，希望能协助已开工或行将开工的小伙伴们。
食材挑选方面
食材挑选留意荤素调配、蛋奶吞并，多吃新鲜生果蔬菜，只要均衡养分才干有助于提高免疫力和抵抗力，然后削减根底疾病。
蛋白质类可优先挑选蛋类、鱼类（无刺龙利鱼等）、肥牛、鸡腿鸡翅、猪肉、豆制品等易上手的食材。
蔬菜类尽量挑选耐贮存的。例如马铃薯、胡萝卜、菜花、蘑菇等，它们比较耐加热，一般加热2~3次问题都不大。
带便利需求留意的几点
带便利时，简单被忽视的5个小问题：
1、不带隔夜绿叶蔬菜。绿叶蔬菜不论是放室内仍是冰箱，隔夜后都会发生致癌的亚硝酸盐，不利于人体健康。
2、不带隔夜的海鲜。隔夜的海鲜简单引起腹泻、肠胃不适，肠胃灵敏的人必定要留意。
3、优先挑选饭菜分装的饭盒。饭菜装在一同，既影响口感，还不健康。菜油和汤汁浸入米饭中，你会在不知不觉中吃进更多的油脂。
假如家中只要一个饭盒，主张饭盒下面先放菜，再加米饭，可防止菜汤和油进入。
便利盒挑选自己最喜欢的就行，避开微波不能穿透的珐琅、不锈钢锅等金属饭盒。
4、便利必定要充沛加热。不管有没有放冰箱里，都要记住充沛加热。未放冰箱的，微波炉加热3~5分钟。放入冰箱的，至少加热 5分钟以上。
5、餐前洗手，餐后及时清洁饭盒，防止病菌繁殖。不要彼此分食，也不要和别人共用餐具。
留意防止以上这5个小问题，你的便利就会更养分、更甘旨、更健康啦。
可乐鸡翅
食材：鸡翅 / 盐 / 可乐
1、鸡翅切刀花，用水冲刷洁净，再用厨房用纸吸干剩余的血水备用；
2、煎制：锅上火，鸡翅加少数盐拌匀，不加油直接下锅，中小火煎制，加盖可将热气拢在一同，逼出食材中剩余的油脂；
3、然后不断的翻拌，煎至鸡翅双面金黄即可；
4、最终在鸡翅上撒少数盐，倒入一碗可乐，再加2克盐，盖上锅盖焖煮7~8分钟。大火收汁，待汤汁裹满鸡翅，即可出锅完结。
茄汁豆腐
食材：豆腐/西红柿沙司/蒜/油盐/淀粉/白糖/米醋
1、食材处理：豆腐切成长宽条备用；
2、调汁：西红柿沙司中放入蒜末、一勺半白糖、一勺米醋、少数盐和一满勺淀粉以及西红柿沙司等量的水调成汁备用；
3、煮制：锅中放底油，下豆腐煎制，外表构成一层焦壳；
4、烧制：锅内浇上调好的汁翻炒均匀，即可出锅。
西兰花烧双菇
食材：西兰花/草菇/香菇/胡萝卜/葱姜/油盐/鸡精/黄酒/水淀粉/蚝油/料酒/酱油
1、锅中热水，参加葱姜略煮。取一只大碗，参加1勺盐、1勺鸡精、一点黄酒；
2、葱姜水煮好后倒入碗中，加几滴食用油拌匀，然后将洗净切好的双菇（草菇、香菇）块放入碗中浸泡；
3、将胡萝卜切薄片，西兰花切小朵，别离焯水捞出备用；
4、热锅热油，将沥水的双菇（草菇、香菇）下锅小火煸炒至边际出焦黄色，出香味。关小火，将双菇（草菇、香菇）扒至锅边，留出一半锅底参加蚝油、料酒，煸炒至蚝油溶开后参加葱姜末、酱油15g、再次弥补少数料酒即可；
5、参加1克盐，参加45~50克（1两左右）的清水稍加炖煮，让双菇（草菇、香菇）更参加味；
6、汤汁收浓，大火下入胡萝卜片煸炒，边晃动锅边淋入水淀粉，待食材均匀后，缀满芡汁即可。
椒香风味鸡
食材：鸡腿/西芹/红黄彩椒/秘制酱汁/葱花/料酒/葱姜水/料酒/玉米淀粉/干面粉/油盐/大蒜
1、新鲜鸡腿去骨，然后用刀均匀切断鸡肉外表筋膜，便于鸡肉入味，吃起来也愈加滑嫩；
2、鸡肉切成丁，装碗，加2勺料酒、葱姜水、盐、少数酱油，充沛抓捏均匀，然后参加玉米淀粉、水抓捏润泽；
3、参加干面粉，充沛拍匀，静置5~6分钟；
4、调制椒香风味鸡酱汁：取一只容器，参加3勺料酒、蒸鱼豉油2勺、米醋1勺半、适量的蚝油，充沛拌匀后参加1勺蒜蓉辣酱、少数清水、水淀粉、鸡粉、香油拌匀即可；
5、锅中坐油，油温5成逐一下入鸡肉，炸至鸡肉漂起、待金黄捞出控油。开大火将油温烧至6~7成热，再下锅鸡肉复炸；
6、煸炒：少数底油，下入红椒粒、蒜泥煸香，然后参加西芹段、红黄彩椒略煸，开大火下入炸好的鸡块。顺着锅边淋入酱汁，待汤汁裹匀出锅前参加盐、香葱，即可完结。
肥牛饭
食材：肥牛卷 / 鱿鱼须 / 西兰花 / 胡萝卜 / 洋葱 / 味淋 / 老抽 / 料酒 / 糖 / 盐
1、将切好的西兰花、胡萝卜放入水中焯煮，肥牛和鱿鱼须也稍加焯煮至八老练即可；
2、调制奥秘酱汁：在碗内倒入少数味淋、老抽、水、料酒、糖、盐拌和均匀即可；
3、炒制：在锅内倒入少数油，放入洋葱煸炒，出香气后放入肥牛、鱿鱼须煸炒。最终放入酱汁即可出锅。
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