蒜蓉菠菜
【食材】
菠菜200克、青椒、红椒、
【调料】
盐、鸡精、油、蒜、
【制造过程】
1、青椒、红椒洗洁净切成丝,菠菜切去根部洗洁净,
2、蒜剁成末,热锅热油放蒜末爆香,倒入青红椒丝,翻炒一瞬间,放入菠菜,快速炒匀,至断生,加少量盐、鸡精、
3、 用大火翻炒至入味,盛出放入盘中。
【小贴士】
菠菜用开水烫一下,能去除草酸及涩口的滋味,
糖醋菠菜
【食材】
菠菜280克、姜丝、
【调料】
白糖2克、白醋10毫升、盐、油、
【制造过程】
1、菠菜洗好切去根部,切生长段,锅中水烧敞开菠菜汆煮至断生,捞出沥干水分,
2、菠菜装入盘中,铺上姜丝,锅中放适量水,加盐、白糖、白醋,拌匀熬成糖醋汁,
3、调好的汁浇在菠菜上,另起锅放适量油,油烧热淋在菠菜上。