记住小时候最喜爱的就是在河里摸鱼，每天都能摸到各式各样的河鲜，拿回家被家人简略的处理炒制一下就能吃了，吃起来特别的鲜美，到了现在河里的水质变得是越来越差，有的河鲜都逐步的消失不见了，今日就给大家伙儿一同来共享一下正在消失的6种“河鲜”，二十多年前还许多，有的00后都不知道！
芝麻剑鱼
这种鱼头部微扁，鱼体无鳞鱼皮呈灰白色并有不规则的黑色斑驳，好像一粒粒黑色的芝麻，鱼体细长如宝剑，烹制后鱼肉有芝麻香味，因而就有了芝麻剑这个姓名。芝麻剑鱼的肉质肥美养分丰厚，是最好吃的淡水鱼之一。在乡村人们常用芝麻剑鱼煮汤给白叟或儿童喝，有利脾胃补虚劳，益智补脑的成效。
石爬子鱼
石爬子鱼是一种生活在山区溪水里的淡水鱼，喜爱水流湍急石块底质的溪水。这种鱼脑袋比鱼身宽大成扁状，嘴巴边有长须，鱼体无鳞呈褐色背鳍坚固，不熟悉的人把它错成是黄颡鱼。石爬子喜爱趴在水底的石头上，把肚皮贴在石块上匍匐。石爬子鱼肉质细嫩鲜美，滋味能够和生蚝比美，因而成了人们捕食的目标，石爬子鱼野生条件下成长缓慢，现在价格卖得千元一斤。
牛尾巴鱼
牛尾巴鱼学名乌苏里鮠，是一种冷水鱼，喜爱生活在水质明澈的溪水中。这种鱼外形酷似黄辣丁，鱼体浑圆润滑无鳞呈浅黄色，背鳍有坚固的刺，头部扁平嘴巴上长有胡须，体长可达一米并且身体越往后越细，好像牛尾。
牛尾鱼肉质细嫩鲜香，并且鱼刺很少，对水质及成长环境要求很高，一斤可卖到二百多块钱，可是现在已数量稀疏。
章公鱼
章公鱼又名星光鱼、山花鱼，是一种成长在山沟溪水的野生鱼，平常躲在河流里的石头缝隙里，乘机捕食通过的鱼类或水生昆虫，捉到食物后拖回石缝里享受。
章公鱼外形像土鲶，鱼鳞细微润滑，鱼皮上有草绿色斑块，肉质鲜美细嫩，没有鱼腥味，是稀少难得的甘旨。
一同，章公鱼还有养血益气，活血生肌，补养肾虚愈合创伤的效果。因为章公鱼多成长在偏远山区的溪水中成长缓慢，并且对水质要求甚高，因而野生数量不多。
蝲蛄虾
它的姿态跟小龙虾十分的类似，只不过头比小龙虾大一些，他们一般都生活在溪水里边，水质特别好，他可不是侵略物种，而是咱们我国的本乡物种，滋味吃起来也比小龙虾好吃，只不过数量太少，现已逐步消失了。
小白条
野生的小鱼肉质鲜美最为上乘，烹制时将小鱼去肠肚，清洗洁净、沥干水分后放入铁锅煎炙，煎时锅底提早放少量茶油，用文火慢煎，一面煎熟再煎另一面，留意不行煎焦，煎至小鱼双面成金黄色即可出锅。再配上姜煎焖、或许豆豉蒸，骨酥可口，滋味鲜美，养分价值高，河鱼仔小，还能够连小骨一同吃下，爽口无比。
