原标题：寒、凉、温、热？食物属性如何鉴定？

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食物有哪些属性？

食物有寒、凉、温、热等四个属性，人们可利用食物性味来调整人体阴阳气血，中医学称之为“四气”或“四性”，介于寒凉和温热性质食物之间为平性食物。

如何鉴定食物的属性?

01从功效来看

一般来说，寒凉性食物属于阴性，有清热解毒等功效；平性食物属于中性，有健脾补益等功效；温热性食物属于阳性，有去寒通络等功效。

适用于热性体质和病症的食物属于凉性或寒性食物，如梨、枇杷、黄瓜等。

适合于一般体质，寒凉、热性病症的人皆可用属于平性食物，如大米、玉米、黄豆等。

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适用于寒性体质和病症的食物属于温性或热性食物，如生姜、葱白、香菜等。

02从颜色来看

绿色植物与地面距离近，吸收湿气多，性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜、冬瓜等。

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颜色偏红的植物，果实能吸收较多阳光，性偏热，如红枣、小红椒、成熟荔枝等。

03从味道来看

味甜、味辛的食物，性偏热，如大蒜、石榴、龙眼等。

味苦、味酸的食物，多偏寒，如苦瓜、苦菜、梅子等。

04从生长环境来看

水生食物偏寒，如海带、紫菜、水芹等。

长期埋在土壤中的陆生食物耐干，含水分少，性偏热，如山药、花生、土豆等。

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05从生长气候来看

冬天生长的食物吸收寒气多，性偏寒，如白萝卜、大白菜、香菇等。

夏季生长的食物接收雨水较多，性偏寒，如西瓜、柚子、香蕉等。

06从生长地理位置来看

背阴朝北的食物少见阳光，吸收湿气重，性偏寒，如木耳、蘑菇等。

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生长在高空中或东南方向的食物，吸收光热较多，性偏热，如栗子、向日葵、菠萝、树菠萝等。

食物属性不同，食用季节也不同

1、性平的食物四季皆可食用。

2、性温热的食物夏季少食用。

3、性凉的食物夏季可常食用，其他季节须配合性温的食物一起吃。

4、性寒的食物尽量少吃。

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