人在异乡，馋的莫过于一口家乡味。
内蒙人馋羊肉，广东人馋烧腊，武汉人馋的是热干面！
早上，转进巷子里的老面馆，叫一声“老板下碗热干面”，老师傅便将掸好的热干面，在沸水里煮六七秒捞出，浇上芝麻酱、卤水，拌上各式调料，客人自己加红油辣椒、酸豆角、葱花，然后自己上下翻飞拌匀，瞬间香气四溢，端着碗边走边吃，一碗下肚酣畅淋漓，便敞开了神清气爽的一天~
热干面这么好吃，但脱离武汉，不是面不劲道，便是芝麻酱不够香，总归，异乡热干面，真实觉得不是那味。
所以，团队试吃许多碗热干面，才做出这一碗解乡愁的大武汉热干面！
你吃的热干面不劲道？
由于不是碱面啊~
武汉太热，碱能让面不易蜕变，一起让面中的谷胶蛋白构成细密的网络，坚持劲道口感。
碱面，让面根根清楚，不坨不粘，才干和芝麻酱料充沛拥抱交融，香到骨子里~
咱们的碱面来自襄阳，华夏小麦面的柔、滑、弹、韧，一吃便知。
煮五六分钟，面七八老练时捞出，筷子一卷弹到飞起，哧溜哧溜，每一根都顺滑润口，面香漫长~
芝麻酱是热干面的魂灵
热干面的面大多相同，真实分出高低的是芝麻酱。
石磨芝麻酱，滋味浑厚，谐和得稠而不澥，包裹着劲道的碱面，满口芝香浓郁~
酱汁感染唇齿也顾不得形象，一口接一口，一分钟就能吃完一碗面~
原味酱爽脆酸豆角，
老师傅滋味。
热干面不过七八十岁，已有小龙虾热干面、鸭脖热干面等新鲜口味，但咱们思念的仍是原味热干面。
老师傅说，热干面吃的便是这芝麻酱、卤水、酸豆角的味，滋味多了反而失掉简略、朴实、醇香的滋味。
劲道的碱面，老师傅制造的原味酱，加上麻酱，爽脆的酸豆角，将热干面的风味发挥的酣畅淋漓~
酱香浓醇、柔滑劲道、香脆酸爽，这滋味，才地道！
6分钟复原堂食风味，
在家就能做出来！
馋了许多年的热干面，在家也能自己做出来~
喜爱吃硬一点的，水开后煮5分钟，沥水捞面，参加芝麻酱、原味酱、酸豆角，随意切点葱花，依据个人喜爱加辣椒或香醋。
早餐宵夜，想家了，随时煮来吃，吃货们还可以用它下汤面、煮火锅，劲道爽滑~
地道好吃武汉味，
一碗足以慰乡愁。
就算你不是武汉人，也要尝尝呀~
