出门旅行，赏识景点自然是最主要意图，但品味当地美食也是大部分小伙伴肯定要体会的，去湖北能够尝尝香辣爽口的湘菜，去山东能够尝尝鲜香甘旨的鲁菜，去广东能够尝尝精巧绝美的粤菜。在我国，除了尽人皆知的八大菜系以外，还有许多当地菜系如辽菜、陕菜、晋菜等，简直每个省份都构成了其特征明显的代表菜系。
不同当地具有不同的菜系，既表现了不同区域的不同的特产和口味，也隐含着不同区域不同的环境、气候乃至见识，而不同的菜系交融汇通，一起组成了内在丰厚并且享誉全世界的我国菜。不过有些小朋友可能会疑问了，作为华夏之中前史悠久的河南省，为什么没有构成有自己风格的菜系呢？人们所说的豫菜为什么没有列入八大菜系呢？
湖北湘菜、山东鲁菜，河南菜系为何没名望？原因值得自豪！
咱们咱们都知道，一些研讨中华文化的专家说过这句话：“一部河南史半部我国史”，河南在我国前史长河中有着特殊的位置。而豫菜作为河南的本地菜，在前史上的位置其实一度十分高，据说在北宋时期，豫菜就以其色香味形皿“五性齐全”而被尊为宫殿风味的“贵族菜系”。可见河南菜并非没名没姓，也是具有很高前史位置的菜系。
河南菜的特征与其它菜系不同，并非以单一特征出名，而是依据地址的不同而具有天壤之别的特征。河南西部洛阳、南阳山岭区域，因特产猴头、鹿茸、蘑菇等而构成以此为特征的菜品，北部焦作、新乡区域又以特产怀山药、淇县鲫鱼、百泉白鳝等而构成别的特征，南部信阳更是彻底不同的米食、鱼虾特征。
别的还有一种说法，《梦溪笔谈》中说：南方人喜爱吃咸，北方人喜爱吃甜，那是著书时也便是宋代的各地特征。而到了明代就变成了北方偏咸、苏广偏甜的特征，可见这其间发生过许多沟通。而前史上的河南是南北通衢，南来北往必经之路，菜品也很简单遭到其它菜系的影响，也就简单融汇其它菜系的特征。
并且，河南菜其实也并非肯定没特征，比方咱们都知道的河南烩面，便是北方面食的代表之一。并且许多河南人喜爱吃鱼，对不同的鱼也有不同的考究，比方“鲤吃一尺、鲫吃八寸”、“鞭杆鳝鱼、马蹄鳖，每年吃到三四月”。河南的代表名菜如开封鲤鱼、洛阳牡丹燕菜、固始桂花皮丝，都是出名中外的豫菜代表。
一位喜爱吃的朋友说，河南菜尽管不是八大菜，却能尝到不同菜系的特征，这一点就很值得咱们自豪了。那么，你知道哪些尽管名望不显但很好吃的河南当地美食呢？欢迎共享。
